Fırında Nefis Patatesli Köfte

Fırında Nefis Patatesli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle köfteyi hazırlayalım, kıymayı galeta unu, baharatı, yumurtayı, uygun bir kaba alalım.
2. Soğanı rendeleyip kıymaya ek edelim ve yoğuralım.
3. Streç sinemayla kapatıp buz dolabında vaktiniz varsa yarım saat dinlendirelim. Akabinde görseldeki üzere hal verelim.
4. Uygun bir tavaya sıvı yağını ek edelİm ve kızgın yağın üzerinde köfteyi kızartalım.
5. Fırın tepsisine görseldeki üzere tepsinin orta kısmına yerleştirelim.
6. Patatesin kabuğunu soyup sudan geçirelim.
7. Uygun bir tavaya ek edelim üzerini gececek kadar soğuk su ek edelım 5 dakıka kadar haşlayalım.
8. Suyunu süzüp, kırmızı toz biberi, pul biberi ve karabiberi, kemiği damak tadınıza nazaran tuzu ek edelim ve karıştıralım.
9. Patatesi, köftenin kenarına çizelim.
10. Sosunu hazırlayalım. Uygun bir tavaya yağı alalım kızgın yağın üzerine ince ince yemeklik kıyılmış soğanı, sarımsağı ek edelim yakmadan kavuralım.
11. Salçayı ek edelim kokusu çıkana kadar kavuralım.
12. Karabiberi ve tuzu damak tadınıza nazaran ek edelim.
13. Üzerine 1,5 su bardağı kaynamış su ek edelim. 10 dakika kadar sosu pişmeye bırakalım.
14. Hazırlanmış olan sosu kepçe yardımı ile patatesli köftenin üzerine dökelim.
15. Üzerine ıslattığımız yağlı kağıdı kapatıp, 180 derecede altüst ayarında 1 saat kadar patates yumuşayana denetimi halde pişmeye bırakalım.
16. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Not: gereçleri artırabilirsiniz azaltabilirsiniz. Farklı yağ kullana bilirsiniz. Baharatı ve tuzu damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz.

Fırında Nefis Patatesli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı