Fellah Köfte

Fellah Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. 2 su bardağı köftelik bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ek ediniz.
2. Şişmesi için bir kenara bırakılır.
3. Şişen bulguların içine sırasıyla, adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ek edin. 1 su bardağı unu da azar azar ek edere yoğurmaya başlanır.
4. Tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurunuz.
5. Hamurdan fındıktan biraz büyük modüller koparıp iki avucunuzun içinde yuvarlayınız.
6. Yuvarladığınız orta kısmında serçe parmağı yavaşça bastırarak bir çukur açınız.
7. Aynı süreç bitene kadar uygulanır.
8. Ayrı bir tencerede su kaynar kaynamaya başlayınca yavaş yavaş köfteler ek edilir, 15 dakika pişirilir haşlanmaya bırakılır.
9. Bir tavanın içine zeytinyağı ve biber salçası sarımsak konur kokusu çıkana kadar kavurunuz. Daha sonra köfteleri içine atıp güzelce karıştırınız.
10. Servis etmeden evvel üzerine maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Fellah Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı