Ev Usulü Pratik Kebap (Yalancı Adana Kebap)
Ev Yolu Pratik Kebap (Yalancı Adana Kebap) Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 büyük kırmızı kapya biber
- 2 adet yeşil köy biberi
- 1 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz (damak zevkinize göre)
Ev Adabı Pratik Kebap (Yalancı Adana Kebap) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kıymayı çukur bir kaba alalım, kuru soğanı rondodan geçirelim ve suyunu sıkalım, suyu kullanmıyoruz döküyoruz, akabinde yeniden rondoya yıkayıp çekirdeklerini çıkartıp kırmızı ve yeşil biberi, maydanozu alalım rondodan geçirelim ve suyunu sıkalım ve bunları kıymanın üzerine ekleyin.
- Sebzelerin suyunu sıkma sürecini kesinlikle yapalım bu süreç kıymetli.
- Sarımsak, salça, baharatlar, tuz ve sıvı yağı da ekleyelim ve güzelce yoğurun en az beş dakika yoğurma sürecini yapın. İsteğe nazaran üzerini streçle kapatıp biraz yarım saat buzdolabında bekletirseniz daha uygun olur ancak iki saatten fazla bekletmenizi önermem zira sebzeler sulanabilir, harcımızı orta uzunluk yahut geniz bir borcamın tabanını yağlayalım ve harcımızı borcama aktaralım.
- Elinizi yağlayıp harcımızın üzerine bastıralım tepsiye orantılı biçimde düzenleyelim, varsa demir düz spatula ile borcamın kısa kenarından itibaren dikey şerit olarak keselim, her şeridin üzerine de silikon spatula ile yatay olarak çizikler atacak halde spatulanın ucunu hafif hafif bastırıp çekelim.
- Önceden ısıtılmış fırında 200°c de 35 dakika kadar pişiriyoruz.
- Pişen kebabı fırından çıkartıp beş dakika dinlendirip tekrar spatula ile dilimlerini ayırıp, isteğe nazaran yanında sumaklı soğan salatası, pişmiş biber domates ve lavaşla servis edebilirsiniz afiyetle:)
Ev Yolu Pratik Kebap (Yalancı Adana Kebap) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
