El Açması Patatesli Börek

El Açması Patatesli Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Dört orta uzunluk patatesi soyup doğrayın,  tencereye koyun, haşlamaya bırakın.
2. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve üzerine toz biber ,karabiber, tuzunu ekleyin yeterlice ezin.
3. Çok düzgün ezmek lazım ,kenara bırakın soğusun ben sıkma poşetine koydum siz kaşıkla da kullanabilirsiniz.
4. Un hariç tüm gereçleri karıştırın, en son onu ekleyip düzgünce yoğurun,özdeşleşene kadar yoğurun ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur elde etmek lazım.
5. Hamuru bezelere ayırın, üzerine nişasta serpin ve çay tabağı büyüklüğünde açın ve dinlenmeye bırakın.
6. Yarım saat ya da 1 saat dinlense çok daha rahat açılıyor .
7. Hamur dinlendikten sonra birinci başta nişastayı bulayın, daha sonra nişasta üzerine sürünmeyecek katiyen yalnızca birinci sefere has bol nişasta olacak ,sonra yavaş yavaş oklava yardımıyla açıyoruz.
8. İyice açtıktan sonra üzerine tereyağı ve sıvı yağ karışımı olan yağ fırça yardımıyla sürün.
9. Üçgen formunda modülleri elde edin ve üçgenin ucunda kenarına hakikat baş parmağınla sürükleyin,bu halde büzdükkten sonra uç kısımlarına patates püresi sık ucunu birleştirip katlayın.
10. Bütün bezeleri bu halde yapın, tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısını ve sıvı yağını güzelce karıştırıp sürün.
11. Çörek otu ve susam serpin, 180°’de fırında üzeri kızarana kadar pişirin, altı da pişmeli altını da denetim edelim yoksa tadı hoş olmaz pişirme çok kıymetli deneyecek olanlara afiyet olsun💫.

El Açması Patatesli Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı