El Açması Patatesli Börek
El Açması Patatesli Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 su bardağı un (kontrollü eklensin un ölçüsü artıp azalabilir )
Hamurların ortası için;
- 50 gram tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı
İç harcı için;
- 3 adet orta uzunluk patates
- Toz biber
- Tuz
- Rendelenmiş kaşar
El Açması Patatesli Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tuz, maya, su karıştırıp unu azar azar ekleyip, güzelce yoğuralım sıvı yağı da ekleyip yoğurmaya devam edelim 15 dakika boyunca. Ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edeceğiz (yoğurmak çok değerli yoksa hamur açarken yırtılır) yoğurma süreci bittikten sonra üzerini kapatıp yarım saat mayalandıralım.
- Bir tepsiye erittiğimiz tereyağını döküp hamurları küçük bezeler halinde sırasıyla yağa batırıp, tepsiye dizelim gerili önlü güzelce yapa bulayalım üzerini kapatıp 1 saat dolapta bekletelim.
- Haşlanmış patatesleri güzelce bir ezip üzerine tuz ve toz biberi ekleyip, karıştırıyoruz maya bırakıyoruz.
- Hamurlarımızı elimizle yavaş yavaş ince ince ortadan kenarlara yanlışsız açıyoruz sonra iki kenarı birleştirip ortasına evvel patatesleri sonra kaşarı da üzerine ekleyip çok sıkmadan rulo yapıp, fırın tepsimize diziyoruz sırasıyla bütün süreç bu türlü devam ediyor.
- En son tepside kalan yağı da yufkaların üzerine sürüp 180°’de işitilmiş fırına atıyoruz üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun💫
El Açması Patatesli Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
