Dubai Brownie Tarifi / Antep Fıstıklı Brownie
Dubai Brownie Tanımı / Antep Fıstıklı Brownie İçin Malzemeler
Browni için;
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı un
- 100 gram bitter çikolata
- 100 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı kakao
Ara katı;
- 100 gram tel kadayıf
- 200 gram antep fıstığı ezmesi
- 3 yemek kaşığı tahin (azaltabilir yahut çoğaltabilirsiniz.)
- 3 yemek kaşığı toz antep fıstığı (isteğe bağlı ve azaltabilirsiniz.)
Dubai Brownie Tanımı / Antep Fıstıklı Brownie Nasıl Yapılır?
- Uygun bir kaba 200 gramlık antep fıstığı kremasını alalım.
- Üzerine 100 gram tel kadayıfı, 3 yemek kaşığı tahini ve toz antep fıstığını ekleyip uygunca karıştıralım. (toz antep fıstığını ekleyip eklememeniz damak zevkinize kalmış. ).
- Hazırladığımız karışımı kare borcamdaki yağlı kağıdın üzerine yayalım ve derin dondurucuda 1 saat bekletelim.
- Tereyağı ve bitter çikolatayı uygun bir kaba alıp benmari yöntemi eritelim.
- Karıştırarak pürüzsüz kıvam elde edelim.
- Yumurtayı ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
- Üzerine erittiğimiz tereyağ-çikolata karışımını ekleyip tekrar çırpalım.
- Son olarak unu, tuzu, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyerek tekrar çırpalım.
- Hazırladığımız harcın yarısını yağlı kağıt serilmiş borcama boşaltalım.
- Üzerine hazırlayıp derin dondurucuda 1 saat beklettiğimiz harcı ekleyelim ve kalan hamuru üzerine boşaltıp düzeltelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında 25 dk pişirilir.
- Pişen browni ılındıktan sonra dilimlenip servis edilir. Kaç dilim olacağı da, dilim boyutu da büsbütün size kalmış. Ben 6 dilim olacak halde dilimledim.
- Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Ben bu tanımı patisserap’tan aldım.
Dubai Brownie Tanımı / Antep Fıstıklı Brownie Fotoğraflı Yapılışı
