Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabına bulguru alalım ,öncelikle üzerine sodayı ve kaynar suyu ek edip 5-10 dakika kabarması için dinlendirelim.
2. Kabaran bulguru bir kaşıkla karıştırıp sırasıyla içerisine salça ,tuz ve baharatları rendelenmiş kuru soğan ve sarımsağı ekleyelim.
3. Birkaç dakika yoğurduktan sonra çekirdekleri ayıklanmış 4-5 modüle bölünmüş sulu limonu da ekleyip bir 10 dakika kadar limon uygunca bulgurla özleşip ezilene kadar yoğuralım.
4. İyice ezilen limonu içerisinden çıkartıp yarım su bardağı isotu 3 yemek kaşığı kadar su ekleyip karıştırıp çiğ köfteye ekleyelim .
5. Tekrar 5 dakika daha yoğuralım.
6. Sonrasında nar ekşisini ekleyelim ,birkaç dakika daha güzelce yoğurduktan sonra zeytinyağını ek edelim.
7. Yoğurma süreci 15-20 dakika sürüyor, uygunca özleşen çiğ köfteyi elimize sıkıp form verelim, limon ve marul ile servis edelim, afiyetler olsun ayrıntılı tanım için tıklayınız 👇.

Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı