Cevizli Baklava

Cevizli Baklava Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamuru açmak için yoğurma kabına 5 su bardağı unu ek edelim.
2. Ortasını açıp üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı sirke ekleyip, 1,5 su bardağı ılık suyu yavaş yavaş ek ederek hamuru yoğuralım.
3. Hamur büsbütün toparlandıktan sonra üzerine nemli bir bezi örterek oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirelim.
4. Daha sonra hamuru mısır nişastası serptiğimiz tezgaha alalım ve 16 eşit kesime bölelim.
5. Böldüğümüz hamurları elimizle yuvarlayarak bezeler haline getirelim.
6. Bezelerin her birini sırasıyla mısır nişastası serptiğimiz tezgahta merdane ile açalım.
7. Açtığımız hamurları yeniden ortalarına mısır nişastası serperek üst üste sıralayalım.
8. 16 bezeyi de açtıktan sonra tekrar bu kez oklavayla açarak teker teker büyütelim.
9. Fırın tepsimizi yağlayalım ve açtığımız yufkayı fırın tepsisine yerleştirelim.
10. Yufkanın tepsiye büyük gelen kısımlarını da oklava yardımıyla keserek tepsinin iç kısımlarına yerleştirelim.
11. Açtığımız ikinci yufkayı da kâfi boyuta geldikten sonra tepsiye yerleştirelim ve üzerine çekilmiş cevizden serpelim.
12. Diğer yufkaları da açıp yerleştirerek her iki kat yufkadan sonra ceviz serperek devam edelim.
13. Son yufkamızı da fırın tepsisine aldıktan sonra bu sefer yufkanın fazla kenarlarını düzgün bir imaj elde etmek için iç kısma yanlışsız katlayalım.
14. Bir bıçak yardımıyla baklavanın kenarlarını evvel içe hakikat itelim, sonra dikdörtgen formunda dilimleyelim.
15. Erittiğimiz ve köpüklerini aldığımız 250 gram tereyağını baklavanın üzerine gezdirelim.
16. Baklavamızı soğuk fırına verelim.
17. 180 dereceye ayarlayarak bir saat pişmeye bırakalım.
18. Üstü kızardıktan sonra 160 dereceye düşürüp 30 dakika daha pişirelim.
19. Şerbeti için 4 su bardağı toz şekeri ve 5 su bardağı suyu tencereye alıp 30 dakika kaynatalım.
20. Birkaç damla limon suyunu ekledikten sonra ocaktan alalım.
21. Pişen baklavayı fırından aldıktan sonra sıcak baklavaya hazırladığımız sıcak şerbeti gezdirelim.
22. Tatlımızın şerbetini güzelce çekebilmesi için büsbütün soğuyuncaya kadar dinlendirelim.
23. Tabaklara koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🌸.

Cevizli Baklava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı