Beşamel Soslu Kıymalı Börek
Beşamel Soslu Kıymalı Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
Sos için;
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı süt
İç harcı;
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak(isteğe bağlı)
- Kıyma
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığılık domates sosu ya da 1 domates rendesi
- Tuz
- Karabiber
- Acı pulbiber
- Kırmızı toz biber
Beşamel sos;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı oda ısısında süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzerine;
- 1 yumurta sarısı
- Susam ya da çörek otu
Beşamel Soslu Kıymalı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğan küçük küpler halinde doğranır, ince doğranmış bir diş sarımsak ile birlikte tavaya aldığımız iki yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur.
- Kıyma ek edilir, kavrulmaya devam edilir .
- Salçalar ek edilip 2 dakika daha kavrulur ,baharatlar eklenip yarım çay bardağı su ek edilir ,suyunu hayli çekene kadar pişirilir.
- Yağlar bir tencereye alınır, un ek edilir un kokusu çıkana kadar devamlı karıştırılarak kavrulur.
- Süt ek edilir, tuz ek edilir ,az karabiber devamlı karıştırılarak pişirilir.
- Yufka sekiz modüle bölünür üçgen halinde hazırladığımız sostan sürülür ,kıymalı harçtan koyulur.
- Üstüne beşamel sos bir dolu yemek kaşığı ek edilir.
- Sigara böreği üzere sarılır, üzerine yumurta sarısı sürülür ,180°’de pişirilir afiyet olsun.
Beşamel Soslu Kıymalı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
