Bayrama Kaymaklı Baklava (Videolu)

Bayrama Kaymaklı Baklava Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kaymağını hazırlayalım. Kaymak için 1 litre sütü ocakta kaynatalım ve içine irmiği ekleyelim.
2. Katılaşıp kıvam alana kadar karıştıralım.
3. Katılaştıktan sonra altını kapatalım ve orta ara karıştırarak soğumasını bekleyelim. (karıştırmazsanız kabuk bağlar).
4. Daha sonra baklavalık yufkamızı açalım ve 2 şer kat olacak biçimde tezgaha alalım.
5. Elimizle büzdürelim orta kısmını 4 e bölecek biçimde ayarlayalım.
6. Videoda ki üzere 4 tane baklava çıkacak formda ortalara ceviz ve fıstık serpelim ortalarına da soğuyan kaymaktan 1 er tatlı kaşığı koyalım.
7. Daha sonra kenarlarından üzerini kapatalım ve baklavaları 4 tane olduğu için yanlardan görüntüdeki üzere büzdürelim ve bıçakla 4 ünü ayıralım.
8. Kestikten sonra, kenarlarını kapatalım elimizle bastırıp, akabinde aykırı çevirip büzgülü tarafı üstte olacak biçimde baklava tepsisine dizelim.
9. Bütün yufkamız bitene kadar birebir süreci yapalım.
10. Ardından 300gr tereyağını ocakta eritelim ve üzerinde ki köpükleri atalım.
11. Yağımızı bir fırça yardımıyla baklavaları üzerine sürelim. 180 derece evvelden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika denetimli pişirelim.
12. Bizde bu ortada şerbeti yapalım. Şerbet için, su,şeker ve limon dilimini bir tencereye alalım.
13. Kaynatalım ve kaynadıktan sonra 5-6 dakika kısık ateşte kaynatalım akabinde altını kapatalım ve şerbeti ılımaya bırakalım.
14. Fırından çıkarttığımız tatlımızı birinci sıcaklığı geçmesi için 5 dakika bekleyelim ve daha sonra sıcak tatlıya ılık şerbetimizi kepçe yardımıyla dökelim.
15. 2 -3 saat kadar şerbeti çekmesini bekleyelim daha sonra üzerini süsleyerek servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Bayrama Kaymaklı Baklava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı