Antep Cheesecake
Antep Cheesecake Tanımı İçin Malzemeler
1.alt taban için
- 2.5 su bardağı burçak bisküvi
- 100 gram tereyağı
- Çeyrek su bardağı süt
- Yarım çay bardağı pirinç fıstık
2.alt taban için;
- 1.5 su bardağı kavrulmuş kadayıf
- 1 kaşık sıvı tahin
- 2 yemek kaşığı fındık kreması
- Yarım çay bardağı pirinç fıstık
Orta kreması için;
- 500 gram labne
- 200 gram krema
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilya
- 5 yemek kaşığı un
- 2 kaşık toz fıstık
En üst için;
- 200 gram antep fıstığı kreması
- Süslemek içinde sürülebilir çikolata ve antep fıstığı
Antep Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kullanacak olduğumuz kelepçeli kalıbın içine ve kenarlarına yağlı kâğıdı yerleştirelim.
- Ben kenarlar için biraz tereyağı sürüp yapıştırıyorum. Dışına aliminyum folyoyu saralım, pişerken yanmaması için.
- Tereyağını yakmadan eritip, burçak fıstık ve sütü ekleyip güzelce karıştıralım.
- Hazırladığımız kalıbın içerisine döküp bardağın art kısmı ile güzelce yayıp buzdolabına koyalım.
- 2. Alt taban için öbür materyalleri öbür bir kapta güzelce karıştırıp 1. Karışımın üzerine güzelce yayalım ve bardak ile bastıralım.
- Orta katman için labne ve kremayı iki farklı kapta güzelce çırpıp birleştirelim.
- Daha sonra içerisine şekeri ekleyip eriyene kadar güzelce çırpalım.
- Yumurtaları teker teker çırparak ekleyelim.
- Yumurtalar güzelce karıştırıldıktan sonra limon suyu, toz fıstık, un ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştıralım.
- Dolapta dinlenen kelepçeli kalıbın içerisine boşaltalım ve evvelden ısıtılmış olan 160 dereceli fansız fırına yerleştirelim.
- Fırının en altına 1 kase ile su koymayı unutmayalım.
- Tam olarak 1 saat pişireceğiz. Katiyen kapağı açmayalım.
- 1 saat sonunda kapağı aralayıp soğuyana dek dokunmayalım.
- Soğuduktan sonra benmari yolu erittiğimiz fıstık kremasını üzerine yayalım ve en az 3-4 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Çıkarttıktan sonra istediğiniz üzere süsleyebilirsiniz.
- Ben çikolatayı benmari yöntemi eritip krema torbası ile hal verdim, hayal gücünüzü kullanmak sizin elinizde 🥰.
Yapanlara afiyetler olsun♥️🤤.
Antep Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
