Alman Pastası

Alman Pastası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamuru gereçleriyle hamuru yoğurun 1 saat dinlenmeye bırakın.
2. Bezelere ayırın yağlanmış tepsiye aralıklı dizin.
3. Üzerini bir bez ile örtüp 30 dk daha mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanma sonunda üzerine hiç birşey sürmeden 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. 📍kremayı 1 gün evvelden hazırlanamızı tavsiye ederim.
6. Krema için sütün yarısını ve şekeri bir tencereye alıp şeker eriyene kadar ocakta bekletin.
7. Kalan süte yumurta ve unu ekleyip yeterlice topak kalmayana kadar çırpın.
8. Isınan sütü azar azar bu karışıma ek edin. Bu ortada devamlı karıştırın.
9. Süzgeçten geçirerek tencereye tekrar sütü alın ve en küçük ocakta altı kısık devamlı karıştırarak pişirin.
10. 📍 kremayı pişirme süreci biraz uzun sürüyor. Ancak topaklanmaması için en tesirli pişirme tekniği budur.
11. Krema kaynayıp yoğunlaşınca kenara alın.
12. Üzerine değecek biçimde strec yahut dolap poşeti koyarak soğumaya bırakın.
13. Bu kabuk tutmaması için yapılıyor.
14. İyice soğuyan ve tercihen 1 gece dolapta bu halde bekleyen kremayı 2 dolu kaşık labne peynir koyup çırpıcıyla çırpın.
15. Soğuyan pasta ekmeklerini ortadan kesin.
16. Tabanına ince dilim muz dizerseniz lezzetini daha da arttırırsınız.
17. Üzerine kremadan sıkma torbasıyla sıkın ve üzerini kapatın. Pudra şeker serpip servis yapın.Şifa olsun 🍃🫶🏻.

Alman Pastası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı