Ajvar

Ajvar Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kırmızı biberleri közleyin ve kabuklarını soyun.
2. Kırmızı biberleri, sarımsağı ve acı biberleri mutfak robotunda istediğiniz kıvama gelene kadar çekin (ben ince yapıyorum).
3. Büyük bir tencerede yağın 2/3’ünü ısıtın, akabinde hazırladığınız karışımı ekleyin. Kısık ateşte daima karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Yaklaşık 2 saat pişirin. Pişirme müddetinin yarısında kalan yağı ekleyin.
5. Cam kavanozları evvelce 100°c fırında yarım saat ısıtarak sterilize edin. Sıcak ajvarı kavanozlara doldurun.
6. Çıkardıktan sonra üzerine biraz ılık zeytinyağı ekleyin. Kapaklarını kapatıp soğumaya bırakın.
7. Ajvar uzun mühlet dayanır, lakin biz süratli tüketiyoruz! açıldıktan sonra buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!.

Ajvar Tanımı Fotoğraflı Yapılışı