Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Pirinç ve bulgur düzgünce yıkanır ve suyu süzülür.
2. Soğan küp küp doğranır.
3. Pirinç, bulgur, doğradığımız soğan,zeytinyağı, tuz ve baharatlar uygun bir tencereye alınır.
4. Üzerine iki su bardağı sıcak su ek edililerek ocağa alınır.
5. Suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Sarma harcı soğuması için biraz bekletilir.
7. Asma yapraklarının küçük olanlarından sarmaları pişireceğimiz tencerenin tabanına dizilir.
8. Saracağımız asma yaprağı bir tabağın üzerine alınır.
9. İçine yaprağın büyüklüğüne nazaran bir tatlı kaşığı kadar harçtan konulur. (yapraklar küçük ise harcı yarım tatlı kaşığı kadar konulabilir. )
10. Yaprağı evvel kenarlarından katlanır ve parmak biçiminde sarılır.
11. Bütün yapraklar bitene kadar sarmaya devam edilir.
12. Sarmaların pişerken üzerinin kurumaması için en üstüne kalan asma yapraklarından dizilir.
13. Üzerine yarım çay bardağı kadar daha zeytinyağı gezdirilir.
14. Sarmaların pişerken dağılmaması için üzerine tabak konulabilir.
15. Sarmaların üzerine gelecek kadar sıcak su ek edilir.
16. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
17. İsteğe nazaran sıcak yahut soğuk servis edilebilir. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı