Eskimeyen Lezzet Kayseri’ye Ait Tandır Böreği (Tahinli Ve Ispanaklı) (Videolu)
Eskimeyen Lezzet Kayseri’ye İlişkin Tandır Böreği (Tahinli Ve Ispanaklı) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1.5 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı silkele tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3.5 4 e yakın su bardağı un (kontrollü ekleyin yumuşak bir hamur olacak)
İç harçı için;
- Yarım kilo ıspanak
- 2 küçük kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (soğanı kavurmak için)
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığından birazcık fazla tuz
Hamuru yağlamak için;
- 125 gram margarin
- 3 yemek kaşığı tahin
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Susam
Eskimeyen Lezzet Kayseri’ye İlişkin Tandır Böreği (Tahinli Ve Ispanaklı) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamuru için materyalleri ekleyip unuda denetimli ekleyip yumuşak kıvamda hamur yoğuralım.
- İç harçını hazırlayana kadar mayalandıralım.
- İç harçı için ıspanağı doğrayıp bir kaç sefer yıkayalım.
- Temiz bir bezin üzerine serelim suyunu çeksin.
- Soğanları yemeklik doğrayıp hafif kavuralım.
- Ocaktan alıp baharatlarını ekleyelim.
- Suyunu çeken ıspanaklarla karıştırıp harmanlayalım.
- Not:sadece soğanı kavurup baharatları atıp doğradığımız ıspanakla harmanlıyoruz,ıspanağı pişirmiyoruz.
- Hamuru yağlamak için margarini eritip tahinle buluşturalım.
- Hamuru 3 e bölüp tepsi büyüklüğünde açalım.
- Margarin tahin karışımını paylaştıralım.
- Açtığımız hamurun her tarafına sürelim.
- Elimizle büyütelim.
- Bıçakla ortasını kesmeden kenarlarından çizik atalım hamuru ortada birleştirip buzluğa donması için koyalım.
- Hepsini yaptıktan sonra sıra ile donan hamuru tepsi boyutunda açıp tepsiyide yağlayıp serelim.
- Ispanak harcını ikiye bölüp yarını ekleyelim üzerine öteki katı açıp serelim tekrar kalan ıspanağı yerleştip üzerine son bezeyi açalım.
- Tepsiye yerleştirip yumurta sarısını sürüp, susam atıp orta kısmını artı halinde bıçak ile keselim daha güzel pişmesi için 220 derece fırında alt üst pişirelim ,detaylı anlatım görüntü için youtube kanalıma bakabilirsiniz👇deneyenlere afiyet olsun 🌸.
Eskimeyen Lezzet Kayseri’ye İlişkin Tandır Böreği (Tahinli Ve Ispanaklı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
