Kıymalı Pırasalı Gül Böreği Tarifi
Kıymalı Pırasalı Gül Böreği Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
İç harcı:
- 300 gram kıyma
- 1 büyük uzunluk soğan
- 3 orta uzunluk pırasa
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı su
Sosu için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı maden suyu
- Yarım su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sirke (elma yahut üzüm)
- 1 yumurta sarısı (en son üzerine sürmek için)
Kıymalı Pırasalı Gül Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
- İç harç: tavaya sıvı yağı alıp küp doğradığınız soğanları yumuşayana kadar kavurun.
- Ardından kıymayı ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Salça, baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yarım çay bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Son olarak doğranmış pırasayı ekleyin, pırasalar yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Sos: derin bir kasede sıvı yağ, maden suyu, un ve sirkeyi çırpın.
- Yufkaları dörde bölün (üçgen olacak şekilde).
- Her üçgen yufkanın üzerine sostan sürün, geniş kenarına iç harçtan koyup rulo halinde sarın ve gül biçimi verin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzeri için: kalan sosun içine yumurta sarısını ekleyin, böreklerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 190°c fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun! pırasayı sevmeyen çocuklar bile bu böreğe bayılacak.
Kıymalı Pırasalı Gül Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
