Kadınbudu Köfte (Sırrı İçinde Saklı)

Kadınbudu Köfte (Sırrı İçinde Saklı) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyalım.
2. Küçük küp doğranmış soğanı ekleyelim pembeleşene kadar kavuralım.
3. İnce doğranmış sarımsakları da katalım. Bir iki kez soteleyelim.
4. Ardından kıymanın 300 gramını ekleyelim.
5. Suyunu çekene kadar pişirelim. Soğumaya bırakalım.
6. Pirinci haşlayalım ve soğumaya bırakalım.
7. Geniş bir kaba kalan 200 gram çiğ kıymayı, 300 gram pişmiş kıymayı ve haşlanmış pirinçi alalım.
8. İnce kıyılmış 1 yemek kaşığı maydanozu, tuzunu ve baharatlarını da ek ettikten sonra güzelce karıştırıp yoğuralım.
9. Elimizle biçim verelim. (60-80 gram yükünde hafif oval ve yassı) en az 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
10. Köfteler dinlenirken 1 su bardağı unu bir tabağa koyalım.
11. Yumurtaları elle yahut makinayla çırpalım, bir tabağa koyalım.
12. Patates kızartalım, domatesi ve yeşil biberleri doğrayalım.
13. Dolaptan köfteleri çıkartalım.
14. Tavaya yeteri kadar sıvı yağ koyalım ve orta ateşte kızdıralım.
15. Köfteleri evvel yumurtaya sonra una batıralım.
16. Sonra kızgın yağa atalım. 3-4 dakika bir yüzünü 3-4 dakika öteki yüzünü pişirelim.
17. Pişenleri içine peçete koyduğumuz tabağa alalım.
18. Hazır olan köfteleri hazırladığımız patates, domates ve doğranmış yeşil biberle servis edelim. Siz isterseniz yanında yoğurt, cacık ve mevsim salata ile de servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Kadınbudu Köfte (Sırrı İçinde Saklı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı