Nişastasız Kremasız Tam Ölçülü Karamel Tarifi (Videolu)

Nişastasız Kremasız Tam Ölçülü Karamel Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Karamelin püf noktası yapışmaz bir teflon tava ve tahta yahut silikon kaşık kullanmak.
2. Metal değdiğinde kesikler oluşuyor.
3. Tavaya şeker ve suyu ekleyip orta ateşte daima karıştırarak eritin.
4. Karamel rengi alana dek kenarlardan içe gerçek karıştırın.
5. Beyazlaşmanın akabinde koyu bir renk almaya başlayacak.
6. İstediğiniz rengi alınca tereyağ ekleyip birebir formda karıştırmaya devam edin.
7. Bu kademede ocakta çok bekletmeyin, yanabilir.
8. Ocaktan alıp kıvamına bakın.
9. Akışkan yapışmayan bir kıvamda olacak.
10. Eğer sertleştirse biraz su ekleyip ocakta biraz daha eritin.
11. Akışkan kıvam olana dek tekrarlayabilirsiniz.
12. Oda sıcaklığına ulaştığında istediğiniz tatlıda kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

🌸 📌 şeker ölçüsünün yarısı kadar su olacak. Suyun yarısı kadar tereyağ girecek.

Nişastasız Kremasız Tam Ölçülü Karamel Tanımı Fotoğraflı Yapılışı