Su Böreği

Su Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabına yumurta su ve sirkeyi koyun çırpın, akabinde un ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın, ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur olacak.
2. Hamurunuzdan eşit olacak biçimde 20 beze yapın unladığınız bir tepsi içersine altları un olacak biçimde dizin üzerini bir poşetle örtüp 15 dakika dinlendirin.
3. Hamur dinlenirken sizde bu ortada tereyağınızı eritip içersine sıvı yağı ek edip soğumaya bırakın.
4. Ardından ortası için peynir ve maydanozu hazırlayın.
5. Sıra hamurları açma basamağında ( ben ikişer tane üst üste açtım bu türlü daha pratik oluyor ) teker teker açtığınız yufkaları ( çok ince açmayın ) sofra bezi serdiğiniz yere dizin açma süreci bitince tepsinizini yağlayıp birinci kuru bir yufta yerleştirin.
6. Üzerine fırça yardımıyla her yerine gelecek biçimde yağ gezdirin .
7. Ocağa geniş bir tencereye kaynaması için su koyun kaynayan suya bir buçuk tatlı kaşığı tuz ek edip karıştırın.
8. Ayrı bir geniş kaba soğuk su doldurun ( iki yufkada bir suyunuzu değiştirin soğuk suyun ısınmaması lazım yoksa yufkalarınız kopar )
9. Şimdi kaynayan suya birinci yufkanızı bırakın 30 saniye kadar beklettikten sonra geniş bir kevgirle alarak soğuk suyun içine atın.
10. Hafif elinizle sıkarak sudan çıkarıp tepsiye yerleştirin.
11. Üzerine tıpkı halde yağ gezdirin bu süreci beş kat olacak formda yapın .
12. Arasına hazırlamış olduğunuz peyniri her tarafına dökün yufkalarınızın sürecine devam edin son katınada yağ gezdirin.
13. 180 derece ısınan alt üst fırınınıza pişmesi için koyun güzelce kızartın.
14. Piştikten sonra çıkarın soğuyunca dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 💪🏻.

Su Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı