Mercimekli Börek

Mercimekli Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle uygun bir tavaya zeytinyağını alalım, yemeklik doğradığımız soğanları ve sarımsağı ek edelim.
2. 2-3 dakika soteleyelim.
3. Domates salçası ve biber salçası ek edip karıştıralım ve salçayı açmak için yarım çay bardağı kadar su ek edelim.
4. Baharatları da ekleyip mercimeği ek edelim orta ara karıştırarak 3-4 dakika pişirelim.
5. Ocağı kapattıktan sonra ceviz ve susamı ek edip karıştıralım ,soğuması için kenara alalım.
6. Bu ortada sosunu hazırlayalım ,bunun için bir kabın içerisine yumurta, tuz ve zeytinyağını alıp çırpalım .
7. Maden suyunu ek edip karıştıralım.
8. Yufkayı tezgaha alıp iki eşit kesime keselim sostan her tarafını ıslatacak biçimde dökelim .
9. Fırça ile sürelim geniş tarafına mercimekli harçtan koyup rulo halinde saralım .
10. Yağladığımız yuvarlak tepsinin ortasından başlayarak hazırladığımız ruloları kıvırarak yerleştirelim.
11. Yufkaların hepsini bu formda hazırladıktan sonra kalan sosu fırça yardımıyla böreğin üzerine sürelim susam serpip 190 derece ısıttığımız fırında altı üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.
12. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.

Mercimekli Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı