Terbiyeli, Ekşili Sulu Köfte (Lezzetli ve sağlıklı)

Terbiyeli, Ekşili Sulu Köfte (Lezzetli ve sağlıklı) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Pirinçleri yıkayın. Sonra süzüp, üzerine bulgurları ekleyin.
2. Üzerini az geçecek kadar sıcak su koyun. 15 dk bekletip, suyunu süzün.
3. Köfte için: kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, pirinç, ince bulgur, yumurta akı, baharatları bir kaseye alın. Güzelce yoğurun. (az yoğurursanız pişerken dağılır. Biraz cıvık olması olağan. )
4. Harçtan küçük küçük toplar yuvarlayın. (bu ölçülerle yaklaşık 60 adet çıktı bende. )
5. Un koyduğunuz bir tepside köfteleri orta ara sallayarak una bulanmalarını sağlayın.
6. Patates ve havuçları küp küp doğrayın.
7. Tencereye sıvı yağ dökün.
8. Önce havuçları, sonra patatesleri soteleyin.
9. Üzerine sıcak su dökün.
10. Köfteleri tek tek ortada karıştırarak tencereye atın. (köfteler dağılmasın diye çok fazla karıştırmayın. ) kısık ateşte yemek yavaş yavaş kaynasın.
11. Yemeğin pişmesine yakın terbiyesini hazırlayın.
12. Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, limon suyunu pürüzsüz olacak biçimde karıştırın.
13. Sonra yemeğin suyundan iki kaşık içine koyup, karıştırın.
14. Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye dökerken, öteki yandan yemeği karıştırın.
15. Biraz daha kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve zerdeçalı ekledikten sonra yemeğimiz hazır.
16. Biraz bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Terbiyeli, Ekşili Sulu Köfte (Lezzetli ve sağlıklı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı