Anne Usulü Kıymalı Taze Biber Dolması
Anne Yöntemi Kıymalı Taze Biber Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 9-10adet dolmalık biber
- 3 adet orta uzunluk domates ( dolmalara kapak için)
Dolma için :
- 1,5 su bardağı osmancık pirinç
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz dereotu
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 ,5 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı toz tatlı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 300 gr orta yağlı dana kıyma
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay küçük uzunluk zeytinyağı yahut sıvı yağ
Sosu için:
- 3 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz toz tatlı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı küçük uzunluk zeytinyağı yahut sıvı yağ
Anne Yöntemi Kıymalı Taze Biber Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
- Biberlerin çekirdeği çıkarıp, yıkayıp süzgüye alalım.
- Diğer tarafta küçük yemeklik doğranmış soğanı derin bir kaba koyalım.
- Kıymayı koyalım, pirinçi ılık tuzlu suda beş dakika bekletelim yıkayalım, süzelim o denli koyalım.
- Diğer materyaller ekleyip elimizle karıştıralım.
- Biberleri bir parmak kalacak halde dolma içi dolduralım.
- Kestiğimiz domatesleri üzerine kapatalım.
- Düz bir tencereye dizelim.
- Sos gereci uygunca çırpalım.
- Üzerine gezdirerek dökelim.
- Üzerine bir porselen tabak kapatalım.
- Kapağını da kapatalım, fokurdayıncaya ocağın altını kısalım, çok kısık ateşte bir saat denetim ederek pişirelim, afiyet olsun.
Anne Metodu Kıymalı Taze Biber Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
