Dubai Gecesi (Hafız Mustafa) (Videolu)

Dubai Gecesi (Hafız Mustafa) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kadayıfı tavada kavurmaya başlayalım, ben tereyağ kullanmayı tercih etmiyorum çünkü kadayıflar çıtırlığını kaybediyor.
2. Yağsız halde kavurduğum kadayıfı bir kâseye aktardım ve içerisine 1 kavanoz fıstık kreması ekledim ( görüntüde iki versyon denedim, tutan tanımı sizlerle paylaşıyorum ).
3. 2 yemek kaşığı da tahin ekleyip güzelce karıştırdım.
4. Bu ortada fıstık kreması kullanmak istemiyorsanız fıstıkları rondodan ip ince çektirip tahininize biraz pudra şekeri de ekleyip karıştırabilirsiniz, tahminen böylelikle daha güzel bile tutabilir zira orjinalinin üst katmanı da epeyi sıvı bir halde.
5. Ozaman tahini 200-300 gram kullanabilirsiniz.
6. Ben fıstık kreması ile yaptığım için katman bir tık sertleşti.
7. Gelelim puding imaline. Tencereye kuru gereçleri yani tozşeker, kakao, toz vanilin ve unu ekleyip biraz karıştıralım.
8. Bir ölçü süt ile bu karışımı topak kalmayana dek çırpalım.
9. Ardından sütün tamamını ekleyip kremayı ve yumurtayı da ekleyip tekrar karıştırıp ocağa yollayalım.
10. Ocakta pişene dek karıştırmayı asla bırakmayalım aksi taktirde topaklanmalar meydana gelir tencerenin tabanı meblağ.
11. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha orta ateşte pişirip ocağı kapatalım ve bitter çikolatayı ekleyelim.
12. Çikolata büsbütün eriyene dek çırpmaya devam edelim.
13. Artık sunum kâselerine porsyonlayabiliriz.
14. Alt yerine biraz kadayıflı dubai kremasını koyalım.
15. Ardından hazırladığımız pudingi de ekleyip en üst katmana da tekrar dubai kremasını yayalım.
16. Bütün kâseleri tıpkı biçimde hazırlayalım.
17. Tatlımız oda sıcaklığına geldiği an buzdolabına kaldırıp iftarda tatlıyı afiyetle tüketebiliriz. Harikulade oldu. İyi ramazanlar.

Dubai Gecesi (Hafız Mustafa) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı