Etli Pita Ekmeği (Videolu)

Etli Pita Ekmeği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Eti döküm tavada mühürleyin (teflonda yapabilirsiniz) düdüklü tencereye alın.
2. Mühürleme yaptığınız tavada zerzevatları soteleyin.
3. Üzerine kaynar et suyunu koyun. (et suyu yoksa olağan suda olur) baharatlarını da ekleyip bir iki defa kaynatın ve düdüklüdeki etlerin üzerine zerzevatları ekleyin.
4. Kapağını kapatıp evvel ocakta kaynamasını bekleyin sonra en küçük göze alıp altını kısıp 1 saat kadar pişirin.
5. Pişip pişmediğini denetim ederek süreyi uzatabilirsiniz.
6. Etleri içinden alın ve didikleyin.
7. Kalan suyun içindeki sebzelerle biraz suyunu robotta güzelce çektirin.
8. Etlerin üzerine döküp karıştırın.
9. Pita ekmeği için; Hamur materyallerini yoğurup ele yapışmaya hamur elde edin.
10. Üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
11. Bezelere ayırıp ünladığınız tezgahta açın.
12. Bir bez üzerine dizin üzerini örtün 10 dk dinlendirin.
13. Dinlenme süreci bitince birinci açtığınız hamurdan başlayarak pişirin.
14. Hamurların ortasını bıçak yardımı ile açın.
15. İçine kaşar peynir üzerine hazırladığınız etten koyun.
16. Üzerine ayırdığınız soslu sudan fırça yardımı ile sürün ve kızgın tavaya koyun kızarınca çevirin ve öbür tarafına da sostan sürün.
17. Her iki tarafı da hafif kızaran ekmeklerinizi tavadan alın.

Pita ekmeğinin balon üzere şişmesi için bu noktalar kıymetli.
📌 Tava ısınmış olmalı.
📌 Tavaya lavaş koyduktan sonra 10 saniye sayıp lavaş çevirin tekrar bir 10 saniye daha bekleyip tekrar dikkatlice çevirin. Hamuru zedelemeyin şayet zedelenirse ekmeğiniz şişmeyecektir.
📌Bundan sonra da devamlı çevirmeye devam edin silmeye başlayınca artık bırakın ve şişmesini bekleyin.
📌Ocağın altı orta hakaretin hafif üstünde olmalı.

Şifa olsun 🍃🫶🏻.

Etli Pita Ekmeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı