Tantuni

Tantuni Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak lavaş hamurumuz hazırlıyoruz.
2. Yoğurma kabına maya,süt,su,şeker ve tuzı ekleyerek karıştıralım.
3. Daha sonra unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
4. Kulak göğsü kıvamında olunca üzerine bir kapak kapatıp 1 saat kadar sıcak ortamda dinlendirelim.
5. Tantunilik doğranmış olan tavukların üzerine zeytinyağı, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyip karıştırıp dolaba kaldırıp 2-3 saat kadar dinlendirelim.
6. Hamurumuz mayalandıktan sonra 14 bezeye ayıralım. ( fazlasını buzluğa kaldırabilirsiniz daha sonraki tanımlarda kullanabilirsiniz. )
7. Unlayarak servis tabağı büyüklüğünde oklava yardımı ile açalım.
8. Tavada alt üst formda pişirelim ve tepsiye koyup üstünü bir bezle kapatalım.
9. İçine koyacağımız salata için soğanı piyazlık doğrayalım ve sumakla birlikte ovalım.
10. Daha sonra küçük küçük domatesleri ve maydanozu ince bir halde kıyıp üzerine tuz ekleyip karıştıralım.
11. Tantuni için tavuklarımızı tavaya alıp pişirelim.
12. Piştikten sonra ( suyunu çok çekerse 1 çay bardağı su ekleyebilirsiniz) lavaşımızı açalım içerisine tavuğu ve salatayı ekleyip dürüm yapalım.
13. Servis tabağına alalım.Daha sonra kesip üzerine yoğurt ve tereyağını dökelim.

Tantuni Tanımı Fotoğraflı Yapılışı