Hatay Usulü Biberli Ekmek (Katıklı Ekmek)

Hatay Yöntemi Biberli Ekmek (Katıklı Ekmek) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Soğanları ince ince doğruyoruz. İçine baharatları ve biber salçasını ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz.
2. Karışımın içine lor peyniri yahut çökeleğimizi katıp homojen hale getiriyoruz.
3. Bu karışımın içine, 1, 5 su bardağı zeytin yağı ( çok kuru olmaması için yağ ölçüsünün toplamda 1 su bardağından az olmamasını öneririm. ).
4. Son olarak karışımı yeterlice karıştırılıp biberli ekmek harcımızı hazır hale getirmiş oluyoruz.
5. Mayayı suda eritelim, tuz ve unu ek edip hamurumuzu yoğuralım.
6. Sonra üzerini bir örtü ile kapatalım ve yaklaşık yarım saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
7. Mayalanan hamurumuzdan, avuç içi kadar bezeler yapalım, bu biçimde 10-15 dk daha bekletelim.
8. Hamurumuz hazırlandıktan sonra tatlı tabağı kadar açıp üzerine harcını ek ediyoruz.
9. Her birini bu halde hazırladıktan sonra sonra 200 derecelik evvelce ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.

Hatay Adabı Biberli Ekmek (Katıklı Ekmek) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı