İçli Köfte
İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 kg + 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 2 adet yumurta (yoğurma basamağında kullanabilirsiniz garanti olsun)
Islatmak için:
- 5 su bardağı sıcak su
İçi için;
- 2 kg dana kıyma
- 2 kg soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı kırılmış ceviz
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak kıyma harcımızı hazırlayalım, kıymayı tavaya alalım kıyma suyunu çekene kadar karıştıralım topaklanma olmasın, doğranmış soğanları da ekleyip karıştıralım hafif kavrulunca salçayı ekleyin akabinde öbür materyalleri de ekleyip soğumaya bırakalım.
- İçli köftenin hamurunu hazırlayalım, bulgur ve irmiğin üzerine sıcak suyu ekleyip yarım saat bekleyelim.
- Dinlenen hamura öteki tüm materyalleri de ekleyip güzelce yoğuralım(elde yoğurulacaksa 20 dakika makinada yoğurulacaksa 15 dakika yoğuralım).
- Ceviz büyüklüğünde bir modül alıp ortasından delik açarak inceltelim, yaptığımız iç gereçten ekleyip etrafından içe hakikat form vererek kapatalım.
- Geriye kalan tüm materyalleri bu formda yaparak süreci tamamlayın ( dilerseniz artan içli köftenizi derin dondurucuya da atıp sonradan tüketebilirsiniz ).
- İçli köfteler bitince çukur ve genişçe bir kabın içine sıvı yağı koyup kızdıralım, yaptığımız köfteleri dikkatli bir formda elimiz yanmadan yağın içine atalım köfteler kızarınca yağdan çıkartıp yanına limon eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun ❤️.
İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
