Pırasalı Börek (Videolu)

Pırasalı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle pırasayı yıkayıp çok küçük olacak formda doğrayalım, tavaya sıvı yağ ve pırasayı alalım ,orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar orta ara karıştırıp kavuralım.
2. Sonrasında salça, tuz ve baharatını ek edelim 1-2 dakika daha çevirip içerisine yarım çay bardağı su ek ederek bir iki dakika pişirip ocağın altını kapatarak soğumaya bırakalım.
3. Hamuru un ,su ,tuz ile ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuralım .
4. 18 tane eşit modüle bölüp beze yapalım, bezeleri tatlı tabağı boyutunda açarak inceltelim, eritilmiş soğutulmuş tereyağı ve sıvı yağını karıştırarak her katına yağ sürüp bezeleri üst üste koyarak bir saat dinlendirelim .
5. Büyük uzunluk yuvarlak fırın tepsisine tabanına birazcık yağ sürerek ikişerli olacak formda tepsiye alalım ve elimizle çekiştirerek büyütelim.
6. İlk 8 adedini tepsiye alalım, ortasına pırasalı iç harcı koyalım kalan öbür 8 yufkayı da birebir formda koyup tepside büyütelim.
7. Son olarak kenarlarına bir kaşık ile bastırarak düzeltelim pişerken açılmasın üzerine dinlendirdiğimiz tereyağı sıvı yağ karışımından biraz dökerek her tarafına yayalım.
8. Böreğimizi üçgen formda 8 kesime bölerek 190 derece evvelce ısıtılmış fırında pişirelim.
9. Soğuyunca servis edelim afiyetler olsun dedim tanım için tıklayınız👇.

Pırasalı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı