Glutensiz Susamlı Simit Tarifi (Tuzlu)

Glutensiz Susamlı Simit Tanımı (Tuzlu) Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kasede tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı, tuz ve öğütülmüş chia tohumunu karıştırın.
2. Glutensiz un karışımını ve chia tohumunu azar azar ekleyerek yoğurun.
3. Hamur, kulak göğsü kıvamında, ele yapışmayan lakin yumuşak olmalı. (glutensiz unun cinsine nazaran 2,5-3 su bardağı un gerekebilir; kıvamı denetim ederek ekleyin. ).
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 20-25 gr) kesimler koparın.
5. Elinizle yuvarlayarak ince uzun şeritler yapın ve simit formu verin (halka yahut çubuk şeklinde). Glutensiz hamur kırılgan olabilir, bu yüzden nazikçe çalışın.
6. Susam kaplama: bir kapta yumurta beyazı ile 1 yemek kaşığı suyu çırpın (veya pekmez-su karışımı kullanın). Simitleri bu karışıma batırın, akabinde öbür bir kapta susamlara bulayın, her tarafı kaplansın.
7. Fırını 170°c’ye evvelden ısıtın. Yağlı kâğıt serili tepsiye simitleri aralıklı yerleştirin. 15-20 dakika, üzeri hafif altın sarısı olana kadar pişirin. (çok kızarmış seviyorsanız 2-3 dakika daha tutabilirsiniz fakat fazla kurutmamaya dikkat edin. ).
8. Soğuduktan sonra servis yapın. Yanında düşük yağlı lor peyniriyle glutensiz bir kahvaltı yahut orta öğün olarak tüketebilirsiniz.

Notlar: kalori: 1 küçük simit yaklaşık 80-100 kcal (sade). Chia tohumu, glutensiz hamurun dağılmasını önler. Püf nokta: glutensiz un karışımı için 1,5 su bardağı pirinç unu + 1 su bardağı badem unu yahut glutensiz yulaf unu; karabuğday unu da kullanılabilir. Hamur çok kuruysa 1-2 yemek kaşığı ek süt ekleyebilirsiniz. Susamların yapıştırmak için: 2 yemek kaşığı pekmez + 2 yemek kaşığı su karışımı da kullanılabilir (geleneksel simit tadı için).

Glutensiz Susamlı Simit Tanımı (Tuzlu) Fotoğraflı Yapılışı