Kabak Sıyırma

Kabak Sıyırma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Soğanları ince doğrayın, zeytinyağı ve şekerle karamelize olana kadar kavurun.
2. Kuş üzümlerini ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
3. Havuç ve kabakları yıkayıp uzun şeritler hâlinde doğrayın (mandolin yahut aparat kullanabilirsiniz).
4. Havuçları tavaya ekleyip yavaşça yumuşayıncaya kadar kavurun, akabinde kabakları ekleyin ve çok hafif yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
5. Yoğurtlu sarımsak sosu hazırlayın: yoğurdu, sarımsak tozu ve tuzla karıştırın.
6. Servis tabağına evvel yoğurtlu sosu yayın, ortasına kabak sıyırmayı yerleştirin, üzerine fındıkları serpin.

Kabak Sıyırma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı