En Yumuşak Poğaça Tarifi
En Yumuşak Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Yaklaşık 17 adet:
- 220 ml ılık su
- 220 ml ılık süt
- 200 ml ayçiçek yağı
- 2 yumurta akı
- 1 küp yaş maya yahut 2 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 800–900 gram un
İç harcı:
- 350 gram beyaz peynir
- 1 avuç ince doğranmış maydanoz
Üzeri için:
- 2 yumurta sarısı
En Yumuşak Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
- Ilık su, süt ve mayayı bir kaba alın, 10 dakika bekletin.
- Şeker, tuz, yağ, yumurta akı ve unu yavaş yavaş ekleyin.
- Hamuru 10 dakika yoğurun.
- Üzerini örtüp hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Bu ortada iç harcı hazırlayın: beyaz peyniri ezin, maydanozu doğrayıp karıştırın.
- Mayalanan hamuru 17 eşit modüle ayırın ve yuvarlayın.
- Her parçayı elinizle açın, ortasına iç harç koyun, kapatıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, tekrar 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün, 220 °c evvelce ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarınca üzerini bir bezle örtüp 45 dakika dinlendirin. ⸻.
En Yumuşak Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
