Kıymalı Açık Poğaça

Kıymalı Açık Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Soğan ve biberi küçük küçük doğrayıp, biraz sıvı yağ ile tavaya alalım.
2. Hafif yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyip güzelce kavuralım.
3. Tuz ve kekiğide ekledikten sonra ocağın altını kapatıp, harcı soğumaya bırakalım.
4. Hamuru hazırlamak için gereçleri karıştırıp yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. (isteğe bağlı olarak klasik mayalı poğaça hamurunu tercih edebilirsiniz. )
5. Yoğurma sürecinden sonra hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım.
6. Mayalanan hamurdan bezeler yapıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
7. Her bir bezeye, yuvarlak ağızlı bir bardakla bastırarak çanak halini verelim.
8. Ortalarının kabarmaması için çatal ile o bölgelere birkaç delik açalım.
9. Son olarak hazırladığınız kıymalı iç harcı, çatal ile bastırdığınız çanak kısmına yerleştirelim.
10. Kenarlarına yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını fırçayla sürelim.
11. Dilerseniz susam da serpebilirsiniz.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim.
13. Fırından çıkan mis kokulu poğaçalarınız servise hazır. Afiyet olsun. 😋.

Kıymalı Açık Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı