Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları yıkayıp kabuklarını çizgi halinde soyup bir yerinden uzunluğuna uzunlamasına bıçakla çizgi halinde kesin ,tuzlu suda yarım saat bekletin sonra yıkayıp suyunu süzün.
2. Borcam tepsiye patlıcanları koyup zeytinyağı ,tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın çırpın ve patlıcanların üzerine iç kısma her tarafına sürün.
3. 250 derece fırında patlıcanlar kızarana kadar pişirin.
4. Kıymalı harcı için bir tavaya sıvı yağ koyun, akabinde yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip soğanlar biraz ölene kadar kavurun.
5. Ardından yeşil biberleri yıkayıp doğrayın, onları da ekleyin kavurun.
6. Sarımsak, salça, rendelenmiş domates ,tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha kavurun ,ardından ocaktan alın ve yıkayıp ince doğranmış maydanozu ek edip karıştırın.
7. Sos için olan bütün gereçleri bir kasede karıştırın.
8. Fırından çıkardığınız patlıcanların içini çatalla ezin ,açın açtığınız iç kısma kıymalı harcı doldurun.
9. Sonra üzerine doğranmış domates ve yeşil biber koyun, sonra hazırladığınız sosdan ikişer kaşık patlıcanların üzerine dökün .
10. Kalan sosu tepsiye dökün, 220 derece fırında biberlerin üzeri biraz kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.

Fırında Karnıyarık Tanımı Fotoğraflı Yapılışı