Dubai Cheesecake

Dubai Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bisküvi ve fındığı rondodan geçirip eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
2. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serin ve üzerine bisküvi karışımını dökün ve bir bardağın gerisiyle bastırarak uygunca yayın.
3. Buzluğa donması için kaldırın.
4. Fırının en alt kısmına içi su dolu bir tepsi yerleştirin ve 160 derecede çalıştırın.
5. Krema için labne peynirini tel çırpıcı ile karıştırın.
6. İçerisine şekeri ve kremayı da ekleyip biraz daha çırpın.
7. Fıstık kreması ve toz fıstığı da ekleyin.
8. Nişasta ve vanilyayı da ek edip karıştırın.
9. Daha sonra yumurtaları teker teker ilave edip çırpın. ( çok çırpmayın ki sulanmasın)
10. Buzluktan çıkardığınız kalıbın içerisine hazırlanan kremayı dökün.
11. Ve 160 derecede 25 dakika pişirin.
12. Kapağını bu mühlet boyunca mutlaka açmayın. Piştikten sonra  kenar kısımları tutmuş ortası sallanıyor olmalı.
13. Fırın kapağının ortasına bir tahta kaşık sıkıştırıp 1 saat daha fırının içinde bekletin.
14. Tamamen soğuyunca üzerine kavrulmuş kadayıfla fıstık kremasını karıştırıp dökün ve buzdolabına kaldırın.
15. Diğer taraftan ganajı hazırlayın.
16. Kremayı bir sosluğa alıp biraz ısıtın.
17. İçine doğranmış çikolataları ekleyip karıştırın.
18. Chesscake in üzerine dökün ve tekrar buzdolabına kaldırın. (en az 5 saat buzdolabinda bekletin).
19. Servis etmeden evvel üzerine bir iki kaşık fıstık kremasını rastgele dökün. Fıstık dökün.

Dubai Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı