Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Az Ekşili)
Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Az Ekşili) Tanımı İçin Malzemeler
İç harcı için;
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet küçük soğan
- 2 çay kaşığı kuru nane
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 1.5 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1 avuç maydanoz
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Yarım limon suyu
Sosu için;
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 yahut 1.5 su bardağı sıcak su
- Limon dilimleri
Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Az Ekşili) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tenceremize zeytinyağımızı koyalım hafif ısınınca soğan ve sarımsağımızı pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Kavurmaya yakın biber ve domates salçamızı ekleyelim biraz daha kavuralım.
- Ardından evvelce ıslattığımız pirinç,pul biber,karabiber,tuz ve kuru nanemizi ek edelim ve karıştıralım.
- Şimdi sıcak suyumuzu ekleyelim ağzını kapatıp suyunu demlenmesine bırakalım.
- Suyunu çektikten sonra 1 avuç maydanozumunu ekleyelim karıştırıp dinlenmeye bırakalım.
- Tekrar karıştırıp yapraklarıma koyup sarabiliriz.
- Tenceremize alt katmanına boş yapraklardan dizelim 1 er adet sardığımız sarmaları dizelim.
- Üstüne kestiğimiz limon kesimlerini ekleyelim 3-4 adet halinde üzerine sosumuzu karıştırıp dökelim ve sarmalarımızın üzerine tabak koyup üstünü tencere kapağımızla kapatalım.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Az Ekşili) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
