Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle soğan domates ve sarımsağımızı küçük küçük doğrayalım.
2. Kızgın tavanın altına zeytinyağını döküp, düzgünce kızgınlaştıralım kızgınlaşan yağın içine doğradığımız soğan, domates ve sarımsağı atalım güzelce bir iki defa karıştırdığımız harcın içine salça, pul biber, tuz, nane, yedi türlü, ekleyip yeniden güzelce karıştıralım.
3. İyice karışan harcın içine kıyma pirinç ve bulguru ekleyip, güzelce karıştıralım.
4. Son olarak düzgünce karışan harcın içine bir su bardağı su ekleyip pişirelim. Pişen harcı soğumaya bırakalım.
5. İyice soğuyan harcı yapraklarla buluşturalım küçük küçük sarılan sarmaları şayet yapraklar tazeyse tencereye değilse düdüklüye koyalım (benim yapraklarım taze olmadığı için düdüklü kullandım) düdüklünüzü (istediğiniz kadar) doldurun dinlendirin.
6. Bu ortada sosu hazırlayalım. Uygun bir tencereye zeytinyağını ve salçanızı biraz tuzla düzgünce kızartın kızgınlaşan soslun üzerine sarmalarınızı geçmeyecek biçimde sıcak suyla doldurun ve sosu sarmaların üzerine dökün.
7. Bir limonu ince ince dilimler halinde sarmaların üzerine bırakın ve sarmalar hazır piştikten sonra afiyetle servis edip, yiyebilirsiniz.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı