Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle sarılacak yapraklar salamuraysa, fazla tuzunu yok etmek için bir gün evvelce yaprakları suda bekletirsek daha yeterli oluyor. Vaktiniz yoksa 1-2 saat de olsa kesinlikle soğuk suda bekletin.
2. Arada suyunu döküp yine soğuk su ekleyelim ki tuzu azalsın.
3. Bir tavaya iç harcımız için yağını ekliyoruz. Yağımıza rondodan geçirilip suyu süzülmüş soğanları ve rendelenmiş sarımsakları ekleyip kavuruyoruz.
4. 5-10 dk kadar kavrulan soğanlara salçayı ve baharatları da ekleyip birkaç dk daha bir arada kavuruyoruz.
5. Bir süzgeçte pirinçleri yıkayıp beyaz suyu berraklaşana kadar temizliyoruz.
6. Kavrulmuş soğanlı harcı ve pirinçleri karıştırıp biraz soğumaya bırakıyoruz.
7. Tuzu azalmış yapraklarını süzelim ve iç harçla buluşturup sırasıyla saralım.
8. Sardığımız yaprakları tencereye diziyoruz.
9. Pişirme esnasında yaprakların üzerini bir parmak geçecek kadar su ek ediyoruz ve kaynadıktan sonra 45 dk kısık ateşte kapağı kapalı formda pişiriyoruz.
10. Pişirmek için sarmaların üzerine bir kase yada sarma kapağı kullanırsanız dağılma yaşamazsınız.
11. Soğuduktan sonra satmaları ister yoğurtla buluşturun isterseniz de sade bir biçimde afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 😋.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı