Yumuşacık Sakallı Ponçik Poğaça

Yumuşacık Sakallı Ponçik Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Maya karışımı: ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırın.
2. 5-10 dakika kadar mayanın etkinleşmesini bekleyin.
3. Hamuru yoğurma: maya karışımına sıvı yağ, yumurta beyazları ve tuzu ekleyin.
4. Ardından azar azar unu ekleyerek yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
5. Üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Şekil verme: mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde modüller koparın.
7. Elinizle yuvarlayarak bezeler yapın.
8. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
9. İkinci mayalanma: form verdiğiniz poğaçaları tepside 20 dakika kadar ikinci sefer mayalanmaya bırakın.
10. Üzeri: yumurta sarısı ve sütü karıştırıp poğaçaların üzerine sürün.
11. Pişirme: evvelce ısıtılmış 180°c fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
12. Arasına ve kenarına: fırından çıkan poğaçalar ılındıktan sonra ortadan ikiye kesin.
13. Arasına çokça labne sürün.
14. Kenarlarını evvel ince kıyılmış maydanoza, akabinde rendelenmiş kaşar peynirine bulayın.

Yumuşacık Sakallı Ponçik Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı