Yumuşacık Patatesli Rulo Poğaça
Yumuşacık Patatesli Rulo Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1,5 su bardağı süt
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
- 21 gram yaş maya
- 1 yumurta beyazı(sarısı üzerine)
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 4,5-5 su bardağı un
Patatesli harcı için;
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (dilerseniz istediğiniz baharatlardan da ekleyebilirisiniz)
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- Susam /çörekotu
Yumuşacık Patatesli Rulo Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle iç harcımız soğusun diye onu hazırlıyoruz. Patatesleri haşlıyoruz. Tavada soğanları küçükçe doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.
- Haşlanan patatesleri eziciyle eziyoruz. Üzerine kavrulmuş soğanları ekliyoruz. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra güzelce karıştırıyoruz. Soğuması için kenarı alıyoruz.
- Hamurumuz için; tüm gereçleri derince bir kaba alıyoruz. ❗️unu denetimli bir formda ekleyin. Markadan markaya kalite farkedebilir. ❗️ yumuşacık bir hamurumuz olmalı. Sonrasında 45 dk/1 saat kadar mayalanması için bekliyoruz.
- Mayalanan hamurun havasını aldırıyoruz ve 4-5 modüle eşit olarak bölüyoruz. Bezeleri yuvarlayıp kenarı alıyoruz. Birinci bezeyi tezgaha alıyoruz. Hiç unlamadan uzunlamasına yanlışsız bezeyi açıyoruz. (dikdörtgen formda düşünün) ortasında patatesli harçtan ekliyoruz ve her tarafına eşit gelecek halde yaydırıyoruz.
- Sonrasında rulo formunda sarıyoruz. 3 parmak kalınlığında olacak formda bıçakla dilimliyoruz. Fırın tepsisine sıralıyoruz. Başka bezelere de tıpkı süreci yapıyoruz.
- Poğaçaları tepsi mayası için 20 dk dinlendiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürüyoruz. Susam, çörekotu serpiyoruz.
- Önceden ısıtılmış fanlı fırında 200 derecede ortalama 15-20 dk kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra üzerini nemli bezle örtüyoruz. Yumuşacık ve çok lezzetli poğaçamız hazır. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.
Yumuşacık Patatesli Rulo Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
