Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi (Urfa Usulü)
Yumurtalı Çiğ Köfte Tanımı (Urfa Usulü) İçin Malzemeler
- 3 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı su
- 1 büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı isot biberi
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 demet yeşil soğan
- 8-10 kol maydanoz
- 4 adet yumurta
- Sıvı yağ (bol olsun)
Yumurtalı Çiğ Köfte Tanımı (Urfa Usulü) Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bulguru bir kaba alalım ve üzerine 2 su bardağı kaynamış suyu dökelim ve 10 dk dinlendirelim.
- Dinlendikten sonra salçayı sarımsağı soğanı ekleyelim.
- Bütün baharatları atalım.
- Nar ekşisi ve limonu ekleyelim.
- İnce ince kıyılmış maydanoz ve soğanı ekleyelim.
- Önce bu karışımı güzelce yoğuralım. Çiğköfte birbirine tutunmaya başlayınca pişirdiğimiz yumurtayı üzerine döküp eze eze 5-10 dk yoğuralım.
- Altına marul dizdiğimiz tabağa elimizle hal vererek servis edelim.Deneyen herkese afiyet olsun. 😍.
Yumurtalı Çiğ Köfte Tanımı (Urfa Usulü) Fotoğraflı Yapılışı
