Yulaf Unuyla Mantar Çorbası (Kremalı Gibi)

Yulaf Unuyla Mantar Çorbası (Kremalı Gibi) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Sıvı yağ ve tereyağını ısıtalım. Soğanları incecik incecik doğrayıp, pembeleşene kadar kısık ateşte pişirelim.
2. Üzerine soyup ince doğranmış mantarlarımızı ekleyelim. Suyunu salacak ve tekrar çekecek.
3. 2 yemek kaşığı yulaf unu ya da buğday unu ya da olağan unu ekleyelim. Ölçü daima birebir. Ben yulaf unu kullanıyorum genelde. Unun kokusu çıkana kadar karıştıralım (yaklaşık 2 dk)
4. Kaynamış suyu ekleyelim ve bir yandan karıştırmaya devam edelim. Suyu koyduktan sonra kaynamaya bırakacağız (ben daha kremalı üzere olsun diye sütü 1 yerine 2 bardak koyuyorum. Bu türlü yaptığımda 5 bardak su yerine 4 koyabilirsiniz)
5. Kaynadıktan sonra bir yandan karıştırıp, bir yandan oda sıcaklığında olan (buzdolabından çıkarıp ekleme yaparsanız çorbanız kesilir) sütümüzü koyalım. O biçimde de kaynayana kadar bekleyelim.
6. Bütün materyallerimizi daima birlikte bir taşım kaynattıktan sonra karabiberi atıp, ocağın altını kapatıyoruz.
7. Mümkünse çorbanın birinci sıcağı çıktıktan sonra tuzumuzu ekleyelim. Ben sütlü çorbalarda tuzu bu halde ekliyorum kesilmiyor.
8. Bu basamakta ayrıyeten sos olarak yağ yakıp, üzerine kırmızı toz biberi ekleyebilirsiniz. Ya da az yağlı olsun derseniz öbür seçenekse kırmızı toz biberi direkt çorbanın içine ek edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yulaf Unuyla Mantar Çorbası (Kremalı Gibi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı