Yoğurtlu Kabak Yatağında Atom Köfte
Yoğurtlu Kabak Yatağında Atom Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köfte için;
- 500 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 soğan rendelenmiş suyu sıkılmış
- 1 kapya biber rendelenmiş suyu sıkılmış
- 1 demet maydanoz
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Kabak meze için;
- 2 kabak rendelenmiş suyu sıkılmış
- 100 gram beyaz peynir
- 250 gram süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Üzerinin sosu için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yoğurtlu Kabak Yatağında Atom Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Köfte için: kıymayı derin bir kaba alın.
- Üzerine yumurta, galeta unu, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan ile kapya biberi ekleyin.
- İnce doğranmış maydanoz, ezilmiş sarımsak ve kimyonu da ek edip güzelce yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde modüller alarak yuvarlayın.
- Hazırladığınız köfteleri kızgın sıvı yağda dışı kızarana kadar pişirin.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Kabak meze için rendelenmiş kabakları suyunu salıp çekene kadar az ölçüde yağ ile tavada soteleyin. Soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta süzme yoğurt, peynir tahin, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Soğuyan kabakları bu karışıma ekleyin ve güzelce harmanlayın.
- Sos için: tereyağını bir tavada eritin, çam fıstıklarını ekleyin ve fıstıklar altın rengini alana kadar kavurun.
- Bibeei ekleyin karıştırın.
- Servis tabağına evvel yoğurtlu kabak karışımını yayın.
- Üzerine köfteleri yerleştirin.
- En son kızgın çam fıstıklı tereyağını gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!.
Yoğurtlu Kabak Yatağında Atom Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
