Yaban Mersinli Çörek
Yaban Mersinli Çörek Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
- 1 paket tek kullanımlık instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 4,5 – 5 su bardağı un
- Hamur dinlendikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağı
Labneli krema için;
- 250 gram labne
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
Üzeri için;
- Yaban mersini reçeli
Yaban Mersinli Çörek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamur için evvel sıvı materyalleri yoğurma kabına aldım.
- Üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştırdım.
- Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurdum.
- Hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra tereyağını ekleyip katlayarak hamura yedirdim. Akabinde 1 saat mayalandırdım.
- Mayalanan hamuru bezeler halinde böldüm. (ben yarım ölçü yaptığım için 6’ya böldüm, tam ölçü yaparsanız 12’ye ayırabilirsiniz. ).
- Önce yuvarlak bir formda hamurumu açtım. Yanlarından iki şerit halinde kestim ve oraları örgü üzere birbirine doladım. Ortasına çatal batırdım.
- Labne, pudra şekeri ve vanilini karıştırıp sıkma aparatıyla ortalarına sıktım.
- Üzerine yaban mersini reçeli ekledim. (şefin kendi tanımında nişastalı meyveli lezzetli bir seçenek vardı ben reçel kullandım, siz dilerseniz ona da bakabilirsiniz) kenarlarına yumurta sarısı sürdüm.
- Tepside 10 dakika daha dinlendirdikten sonra 180°c, fansız ayarda pişirdim.
Yaban Mersinli Çörek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
