Vişne Soslu Chesscake

Vişne Soslu Chesscake Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk öncelikle bisküvilerimizi rondodan geçirelim.
2. Tereyağını ocakta eritip ufalanan bisküvilerimizin üzerine döküp güzelce karıştıralım.
3. Bisküvimizi kullanacağımız kalıbımızın alt tabanına yayalım. ( kalıbın altına yağlı kağıt bırakmayı unutmayalım. ).
4. Yaydığımız bisküvimizi altı düz bardak yardımı ile bastırarak sıkıştıralım. Uygunca bastırın ki kalıp üzere olsun.
5. Ardından kalıbı buzdolabına bırakalım iç harcımız olana kadar bekleyelim ki bisküvi soğuyarak sertleşsin. (ben iç harcı biraz geç yaptığım için 2 saat kadar buzdolabında bekledi. ).
6. İç harcımızı yapmak için labneyi süzgeç içine alıp 5-10 dakika suyunun süzülmesini bekleyelim.
7. Suyu süzülen labneyi kap içerisine alıp şekeri de üzerine ek edelim.
8. Çırpıcı yardımıyla şeker eriyene kadar karıştıralım. ( mikser kullanmayalım zira süratli ve daima karıştırma olunca harcımız hava alacaktır. ).
9. Ardından sıvı kremayı da ekleyip bir cins karıştıralım.
10. Karıştırdıktan sonra 3 yumurtayı tek tek ekleyelim.
11. Her yumurtayı farklı başka ekleyip karıştıralım.
12. Birinci yumurtayı ekleyip karıştıralım bu süreci öbür yumurtalar için de uygulayalım.
13. Ardından vanilya,nişasta ve unu ekleyelim. Tekrar karıştıralım.
14. Kalıbımızı dolaptan çıkartıp etrafını folyo kağıt ile kaplayalım.
15. Bu süreç chesscake’in etrafının yanmamasını önleyecektir. Beyaz kalmasını sağlayacaktır.
16. Bu adımı da atladıktan sonra harcımızı süzgeçten geçirip kalıbımıza dökelim. Süzgeç kullanalım ki harç içinde ki topaklanmalar içine girmesin.
17. Kalıbı bir kaç sefer tezgah üzerine vurup hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım.
18. Ardından kalıbı uygun bir fırın tepsisine alıp tepsinin içerisine kaynattığımız sıcak suyu dökelim.
19. Sıcak suyu tepsiye katiyetle dökelim zira chesscake’in çatlamasını önleyecektir.
20. Fırınımızı alt üst fanlı ayarda 160 derecede evvelce ısıtalım. Isınan fırının içerisine tepsimizi yerleştirelim.
21. Fırına nazaran pişirme müddeti değişebilir fakat ben 40 dakika boyunca pişirdim.
22. Kalıbı salladığınız da yanları sert ortası çok hafif sallanıyorsa pişmiş demektir. ( bakın çok sallanıyorsa demedim çok hafif sallanıyorsa dedim buna dikkat edelim. ).
23. Pişen chesscake’i fırından çıkarmayalım.
24. Fırını kapatıp kapağını yarım olacak formda aralayalım.
25. Chesscake fırın içinde bu biçimde soğusun.
26. Vişne sosunu yapmaya başlayalım.
27. Uygun bir tencere içine vişneleri ekleyelim.
28. Üzerine toz şekerini de ek edelim.
29. 1 çay bardağı suyun içerisine nişastamızı ekleyelim karıştıralım.
30. Bu karışımı tencere içerisine döküp kısık ateşte karıştıralım. Göz göz olunca altını kapatıp soğumaya bırakalım.
31. Chesscake’i fırından çıkartalım. Soğuyan vişne sosunu üzerine döküp eşit formda yayalım.
32. Hazır olan chesscake’i bir gece dolapta beklemesi için buzdolabına bırakalım.
33. Servis edeceğiniz vakit kalıptan çıkartıp eşit halde kesip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 🩷.

Vişne Soslu Chesscake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı