Valute Soslu Ravioli

Valute Soslu Ravioli Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Un bir kaba eleyelim. Ortasını açın ve yumurtayı kıralım.
2. Tuz,mahlep ve zeytinyağını ekleyip; bir çatalla yumurtanın dağılmasını sağlayalım.Yoğuralım. Orta sertlikte bir hamur oluşacak.
3. Hamuru 2’ye bölüp merdaneyle olabildiğince en ince formda hamur açalım.
4. Bir kasenin içerisine peynirleri ve baharatları ekleyerek ezelim. Püre kıvamına getirelim.
5. Açtığımız hamurların bir adedini yer olarak kullanarak ve aralıklı olacak formda dolguyu çift taraflı koyalım.
6. Diğer açtığımız hamuru da onun üzerine kapatıp kenarlarını düzeltip kesin ve kare elde edeceksiniz.
7. Bir tencereye kaynatılmış suyu alarak içerisine biraz tuz atarak makarnaları atalım. Yaklaşıp 2,5-3 dakika bir iki sefer karıştırıp denetim ederek 10 dakika haşlayalım.
8. Kestane mantarlarını ince ince dilimliyelim.
9. Tavada tereyağını ısıtıp mantarları kızartalım.
10. Tereyağı ve unu kavuralım.
11. Üzerine yavaşça kaynamış tabuk suyunu ekleyelim.
12. Çırpıcı ile karışımı çırpalım.
13. Tuz ve karabiberi ekleyelim.
14. Dereotunu 1 dakika kaynar suda beklettin sonra soğuk duş aldırarak blanch edelim.
15. Kağıt havlu ile yeterlice dereotunu kurulayalım.
16. Blendera kurulanmış dereotunu ve zeytinyağını atarak çırpalım.
17. Bir kasenin üzerine süzme torbası tutarak karışımı süzelim. Posasında ayıralım.
18. Kasede yeşil yağımız kalacaktır.
19. Şimdi bütün gereçleri birleştirerek tabaklamaya geçelim.
20. Valute sosunu tabağın tabanına yayalım.
21. Üzerine raviolileri dizelim.
22. Mantarları yerleştirelim.
23. Yeşil yağımızı bütün tabağa gelecek formda üzerine gezdirelim. Kekiği serpiştirelim.Afiyet olsun.

Valute Soslu Ravioli Tanımı Fotoğraflı Yapılışı