Un Helvası

Un Helvası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bir kaseye şeker ve su alınır, şeker eriyinceye kadar karıştırılır.
2. Margarin ve un tencereye alınarak orta ateşte gerekirse ateş daha kısılarak tahta kaşıkla yakmadan unun rengi dönene kadar kavrulur.
3. Helvanın meyanesi margarin kavrulma sırasında kendini bırakıp, unu cıvıklaştırdığında gelmiş demektir.
4. Şekerli su ve rondoda çekilmiş ceviz eklenir karıştırılarak kıvam alması sağlanır.
5. Ateşten alınan helvaya iki kaşık yardımıyla ya da dondurma kaşığı ile biçim verilir. Yıllar evvel annemden öğrendiğim bu tanımı büyüklerimizin sene-i devriyelerinde ve kandillerde yapıyorum. Tam kıvamında bir helvadır.

Afiyet olsun.

Un Helvası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı