Üçgen Mantı

Üçgen Mantı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Un ve tuzu karıştırıp ortasına çukur açıp 2 yumurtayı kırarak yoğurmaya başlıyoruz.
2. 1,5 su bardağı suyu hamura denetimli bir halde ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Yoğurduğumuz hamuru 3 eşit kesime bölüp 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
4. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlıyoruz. Soğanı rondodan geçiriyoruz.
5. Kıyma, soğan ve baharatları yoğuruyoruz.
6. Hamuru açmaya başlıyoruz.
7. Bezelerin altına ve üstüne az un koyup oklava yardımıyla açıyoruz. Çok fazla inceltmeyin.
8. Açılan hamuru kesiyoruz. Ben keserken eşit olması için fırın telini kullandım.
9. Kesilen kesimlerin üstüne kıymalı harçtan koyuyoruz. Ve istediğimiz biçimde kapatıyoruz.
10. Ben üçgen tercih ettim.
11. Kapatılan hamurları yapışmaması için üst üste koymadım.
12. Hamurları kurumaya birakiyoruz. ( daha süratli kuruması için fırınınız fan ayarını 75°’de çalıştırıp yaklaşık 10 dakika bekletirseniz mantılar kurur. ).
13. Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatıyoruz. Su kaynayınca içine mantıları atıyoruz. Yaklaşık 10 dakikada pişmiş oluyor.
14. Sarımsaklı yoğurdu hazırlıyoruz.
15. Salçalı sosu hazırlıyoruz.
16. Tereyağ ve sıvı yağ tavada tereyağ eriyene kadar kızdırılır içine salça koyulup karıştırıyoruz. Afiyet olsun 😊.

Üçgen Mantı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı