Trabzon Yağlı Pidesi

Trabzon Yağlı Pidesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bir kabın içerisine maya, un ve suyu ekleyerek karıştırıyoruz.
2. Hamur kıvam almaya başladığında tuz ekleyin ve pürüzsüz kıvam elde edene kadar hamuru yoğuruyoruz.
3. Üzerini pak bir bezle örterek mayalanması için 45 dakika dinlendirin.
4. Mayalanan hamuru 2 eşit kesime ayırın. Unlanmış tezgahta elinizle açın.
5. İç harcın dışarı akmaması için kenarlarını bükelim.
6. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve açtığınız hamurları ortada boşluk olacak halde tepsiye yerleştirin.
7. İç harç için; iki farklı peynir seçin ve bunları bir kapta karıştırın.
8. Peynirlerin üzerine yarım bardak su ekleyin ve tekrar karıştırın. Hazırladığınız iç harcı, hamurların ortasına ekleyin ve eşit bir halde yayın.
9. Peynirli karışımın üzerine küçük tereyağı kesimleri ekleyin. Yumurta sarılarını pidenin kenar kısımlarına fırça yardımıyla sürün.
10. Önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında, pideleri 10 dakika kadar pişirin.
11. Pideleri fırından çıkarmadan 2-3 dk evvel, üstlerine bir adet yumurta kırın. Trabzon yağlı pidesini, sıcak bir biçimde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Trabzon Yağlı Pidesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı