Tiramisu Topları
Tiramisu Topları Tanımı İçin Malzemeler
Topları için:
- 250 gram kedi lisanı bisküvi
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik ılık su
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 180 gram labne (genelde 180gr’lık pakette satılıyor)
Kreması için:
- 100 gram taze peynir (labne üzere kaplarda satılıyor)
- 180 gram labne
- 1 paket krema (200 gr)
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik ılık su
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 200 gram beyaz çikolata
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Bulamak için:
- Kakao
Tiramisu Topları Tanımı Nasıl Yapılır?
- Topları hazırlamak için, kedi lisanlarını robotta un haline gelene kadar çekin.
- Daha sonra kahve ve ılık suyu, kahve eriyene kadar karıştırın.
- Tüm malzemeyi un haline gelen kedi lisanlarına ekleyip, ele yapışmayan kıvamda olacak halde hamur elde edin.
- Olur da yapışıyorsa, 3-4 tane kedi lisanını daha toz haline getirip ekleyin. (hamur toparlanınca en az yarım saat kadar bekletirseniz, hamura daha hoş hal verirsiniz)
- Toparlanan hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde modüller koparıp, elinizde yuvarlayın.
- Yuvarladığınız topları kakaoya bulayın.
- Kreması için; beyaz çikolatayı benmari metodu eritin, ılıyıncaya kadar bekletin.
- Kahveyi, tekrar tıpkı halde çay bardağında kahveyle ılık suyu karıştırarak hazırlayın.
- Krema, taze peynir, labne ve pudra şekerini bir kaseye alıp, mikserle en az 3-4 dakika krema güzelce kabarana kadar çırpın.
- Soğuyan beyaz çikolata ve kahveyi de ekleyip, mikserin en düşük ayarında 10-15 saniye çırpın.Fazla çırparsanız, çırptığınız krema sönebilir.
- Daha sonra istediğiniz bir kaseye evvel kremayı, üzerine topları koyarak servis edin.
Not: tiramisu kreması ve toplar 1 gün buzdolabında bekleyince çok daha hoş oluyor. Fakat tıpkı gün de yapıp servis edebilirsiniz.
Tiramisu Topları Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
