Tepside Mantı
Tepside Mantı Tanımı İçin Malzemeler
(bardak ölçüsü 200 ml)
Hamur için;
- 500–600 gram un (4-5 su bardağı)
- 1 yumurta
- 300 ml su (1,5 su bardağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
- 500 gram kıyma
- 2 adet rendelenmiş soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Domates sosu;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 500 ml su (2,5 su bardağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yoğurt sosu;
- 450 gram yoğurt (2 su bardağı)
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Tepside Mantı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamur için tüm materyalleri yoğurun ve üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- Kıymayı, soğanı ve baharatları güzelce karıştırın.
- Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırıp buzdolabında bekletin.
- Hamuru 7 bezeye ayırın ve çok ince açın.
- Kıymalı harcı hamurun sağ ve sol uzun kenarına yayın.
- Kenarları ortaya yanlışsız rulo yapın.
- Ruloyu uzunlamasına ikiye kesin ve 2 cm genişliğinde dilimleyin.
- Yağlanmış tepsiye dizin ve 200 °c fırında 40–45 dakika pişirin.
- Tereyağını eritip domates salçasını ekleyin.
- Su ve baharatları katıp karıştırın.
- Fırından çıkan hamurların üzerine sosu dökün ve 20 dakika daha pişirin.
- Üzerine yoğurt sosu gezdirin.
- Tereyağı ve biber salçasını eritip yoğurdun üzerine dökün.
- İsteğe bağlı maydanoz serpip servis edin.
Tepside Mantı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
